Os obxectivos xerais da Agroalimentaria do Eume son:

- Ter identificadas as fases de produción, mantendo un control sobre cada unha delas garantindo a trazabilidade.

- Identificar os produtos locais cun distintivo diferenciador.

- Fomentar novas técnicas de produción (control integrado, produción integrada, agricultura ecolóxica).

- Mellorar o proceso de comercialización dos produtores individuais (a través da unificación e da busca de novas canles de venda)

- Ofrecer ó consumidor produtos coa máxima seguridade e calidade (Trazabilidade).

- Incentivar o emprego agrario e sentar bases para futuras empresas transformadoras.

- Incrementar o valor percibido dos produtos agroalimentarios do territorio.