Los objetivos generales de la Agroalimentaria do Eume son:

- Tener identificadas las fases de producción, manteniendo un control sobre cada una de ellas garantizando la trazabilidad.

- Identificar los productos locales con un distintivo diferenciador.

- Fomentar nuevas técnicas de producción (control integrado, producción integrada, agricultura ecológica).

- Mejorar el proceso de comercialización de los productores individuales (a través de la unificación y de la busqueda de nuevos canales de venta)

- Ofrecer al consumidor productos con la máxima seguridad y calidad (Trazabilidade).

- Incentivar el empleo agrario y sentar bases para futuras empresas transformadoras.

- Incrementar el valor percibido de los produtos agroalimentarios del territorio.